Après une journée à l'Europa-Park riche en émotions, certains rêvent d'une bière fraîche. À l'hôtel « Santa Isabel », un escalier en pierre mène au sous-sol, dans la confortable cave à bière, où ces rêves deviennent réalité : sous cette voûte digne d'un cloître, on vous sert dans des pichets en pierre notre bière d'abbaye « Santa Isabel », brassée maison. Celle-ci accompagnera parfaitement la délicieuse fondue à la viande (ou au fromage, au poisson ou chinoise !). Depuis peu, nous proposons en dessert une fondue au chocolat, qui fera le plaisir des petits et des grands

Les groupes importants trouveront sans problème de la place autour d'une longue table. Outre de savoureuses bières, la cave propose également des vins fins, ainsi que des plats à la carte. C'est dans une atmosphère rustique, à la lueur des chandelles et dans une lumière douce, que l'on peut terminer agréablement sa journée. Dans les cloîtres, en temps de jeûne, il était interdit de manger du lever au coucher du soleil. Pour apaiser les gargouillements des estomacs, les abbés inventèrent la bière forte, qui rassasie bien, et qui est également proposée ici.

Pendant la saison d'ouverture du parc, la cave à bière est ouverte tous les jours de 18 à 22h.