« Avec Ammolite, nous voulions être différents, et être meilleurs, mais deux étoiles Michelin en deux ans, personne ne s'y attendait. La première étoile, peu après son inauguration, avait fait sensation. Nous étions le premier parc d'attraction au monde à se voir décerner une étoile Michelin », déclare Thomas Mack, directeur de l'Europa-Park.

L'équipe autour du chef Peter Hagen a su faire du restaurant gastronomique « Ammolite - The Lightouse Restaurant » de l'hôtel Bell Rock une véritable adresse pour fins gourmets. « Ma philosophie : les plats doivent parler d'eux-mêmes », explique Hagen. Au début, la clientèle de ce restaurant étoilé se composait principalement des clients de l'hôtel, mais aujourd'hui, environ 50 % des réservations viennent de personnes extérieures ne visitant pas l'Europa-Park

www.ammolite-restaurant.de, Tel. + 49 782277-6699