So manch einer träumt nach einem erlebnisreichen Tag im Europa-Park von einem kühlen Bier. Im Hotel „Santa Isabel“ führt eine Steintreppe nach unten in den gemütlichen Bierkeller, wo diese Träume in Erfüllung gehen: In dem klösterlichen Gewölbe wird aus stilechten Steinkrügen eigens gebrautes Klosterbier „Santa Isabel“ ausgeschenkt. Zum kühlen Bier schmeckt das herzhafte Fleischfondue (gibt es auch mit Käse, Fisch oder chinesisch!) besonders gut. Zum Nachtisch wird neuerdings Schokoladenfondue angeboten, ein Genuss für Groß und Klein.

Größere Gruppen finden an langen Tafeln problemlos Platz. Neben deftigem Bier werden feine Weine und à la Carte Gerichte serviert. In uriger Atmosphäre bei Kerzenschein und weichem Licht, kann man hier den Tag perfekt ausklingen lassen. In den Klostern war während der Fastenzeit das Essen von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang verboten. Um den knurrenden Magen ein wenig zu besänftigen, erfanden die Äbte das sättigende Starkbier, das hier ebenfalls ausgeschenkt wird.

Der Bierkeller ist während der Parksaison täglich von 18 bis 22 Uhr geöffnet.