Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu de Batida de Coco. Battre le sucre et les jaunes d'œuf, puis ajouter le tout à la préparation mascarpone-purée de noix de coco et bien mélanger. Alterner des couches de préparation avec des couches de biscuits à la cuillère imbibés de Batida de Coco dans un plat de cuisson, un cadre de cuisson ou un bocal. Laisser refroidir le tiramisu env. 2h au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de noix de coco râpée et décorer avec la menthe.