Les jardins de plantes aromatiques

Santa Isabel

Que serait un délicieux Saltimbocca sans de vraies feuilles de sauge ? Ou une salade de concombres sans aneth ? Les herbes fraîches ne relèvent pas seulement les plats, elles ont aussi un effet thérapeutique : le romarin stimule la digestion, la sauge est un antispasmodique et le basilic fortifie l'estomac. À part l'aneth, la ciboulette, la livèche ou le thym, le cresson, riche en vitamine C, fait également partie des herbes populaires. Cette herbe épicée germe même sur de l'essuie-tout humide. Mais l'herbe de cuisine la plus vendue reste le persil. Il pousse quasiment partout : dans le jardin, sur la terrasse, le balcon et les rebords de fenêtre. À l'Europa-Park, les jardins d'herbes aromatiques de l'hôtel « Santa Isabel » abritent de nombreuses herbes parfumées dont la sauge, le romarin, le thym, la santoline et la mélisse citronnelle. Les cuisiniers des hôtels de l'Europa-Park utilsent les herbes parfumées de leur propre jardin pour relever leurs plats fraîchement préparés.